Ocho empresas en Sucre obtuvieron el registro del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) para elaborar y comercializar panetones.
El jefe distrital del SENASAG Chuquisaca, Mario la Madrid, informó que las panaderías no sólo cumplieron exigencias en cuanto a instalaciones, sino también en la calidad de insumos como la harina, los saborizantes o las levaduras.
“Estos ingredientes tienen que estar registrados en el SENASAG para la elaboración de su producto y, asimismo, el personal tiene que estar capacitado en las buenas prácticas de manipuleo de alimentos”, remarcó.
El SENASAG rechazó la solicitud de tres empresas porque no cumplieron con las normas para elaborar este tipo de alimentos. “No hay adecuaciones necesarias (en el ambiente), en otras (panaderías) se encontraron ciertos problemas en laboratorio, por lo que se les rechazó”, dijo La Madrid al precisar que estas unidades productivas todavía pueden regularizar su situación.
Una de las empresas autorizadas es P&P, cuyo propietario, Alejandro Quisbert, anunció que para esta temporada pondrán a la venta 11.000 panetones.
Por su lado, Juan Carlos Quisbert, asesor de ventas de P&P, detalló que el panetón de 600 gramos está a Bs 20, el de 750 gramos a Bs 22, y la rosca navideña a Bs 21.
“Invitamos a la gente a pasar por nuestras oficinas (calle Sagrado Corazón N° 8), que se les hará descuentos. Tenemos siempre promociones, estamos viendo de empaquetar tickets para entregar un panetón más como regalo en ciertas bolsas”, dijo.
Autorizadas
1. Panadería Montaño
2. Panadería El Día
3. Panadería P&P
4. Panadería Penco Penquitos
5. Panadería Salovi
6. Panadería Impanor
7. Panadería Santa Clara
8. Panadería Sucre
Fuente: SENASAG
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