Cena de Navidad EMPRESAS. Prevén que haya escasez de carne de cerdo, por ello algunos negocios prepararán comida con pollo y pato.

En la Navidad se vende todo, dijo María del Carmen Díaz, Gerente general de KCalory Center. Por ello para este año debido a lo difícil que es conseguir lechón, variará su menú.
Igual que ella, otras personas y negocios se preparan para la Nochebuena con un menú distinto y estiman incrementar sus ventas en un 20 por ciento.
Aunque algunos continúan con el lechón, otros se encuentran innovando y proponen comida gourmet. No obstante, este cambio también se debe a la gran demanda y escasez que prevén tenga la carne de cerdo.
Díaz manifestó que el año pasado tuvo dificultades para conseguir este producto. "El problema es conseguir los lechones, en esta época suben de precio o escasean, por eso decidimos hacer una cena gourmet", explicó.

Otro catering. Para la empresa Catering Emalinper, al igual que hace tres años tiene previsto ofrecer cena navideña. La empresa como ya conoce de los inconvenientes de conseguir chancho, también ofrece carne de pato.
Por otra parte, el Hipermaxi para este año ya no ofrecerá cena de Nochebuena a pedido como tradicionalmente lo hacía. Según Jonny Cortés, jefe de marketing de la cadena de supermercados, ahora los “super” tienen un espacio donde el cliente puede encontrar todo lo que se requiere para preparar una cena de Nochebuena. Es decir: chancho, pollo y pavo. Indicó que los precios se mantendrán.        

El menú. KCalory Center tiene dos opciones: Solomillo de cerdo con cebollas caramelizadas y Cordon Blue con salsa de cuatro quesos, este plato lleva pollo. En cualquiera de las dos opciones el acompañamiento es arroz griego con aceitunas negras y uvas pasas; ensalada de choclo, cebollita verde y queso y; ensalada césar con aderezo especial.
El costo es de 60 bolivianos por persona y el pedido mínimo es para 5 comensales.
Catering Emalinper ofrece nudos de cerdo y pato a la criolla, ambos con tres tipos de ensalada, poroto, llajwa y chimichurri. El costo es de 250 bolivianos y 150, respectivamente.
60 bolivianos es el costo por persona que ofrece para una cena navideña, KCalory Center. 
250 bolivianos es el costo de los nudos de cerdo para cinco personas que ofrece Emalinper. 
48 Horas antes del evento se puede realizar el pedido. Esto va para las dos empresas. 
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